白菜煮鯽魚怎麼做 製作白菜煮鯽魚的方法

1、食材：活鯽魚兩條、大白菜半顆輔料；姜、大蒜、食用油、魚露。

2、白菜洗淨瀝乾水分，改刀切成大塊狀。

3、姜洗淨切片，大蒜去皮待用。

4、鯽魚去鱗、去曬、去內臟，沖洗乾淨後瀝乾水分，將炒鍋置於火上，大火熱鍋熱油後放入鯽魚炸至兩面金黃色。

5、將炸過的魚撈出控幹油分，待用。

6、炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟，加入魚露調味。

7、炸過的鯽魚一起放入鍋裏的白菜中，注入水沒過魚和菜，加蓋燉至入味，出鍋時撒入葱花。