水煮白鰱魚怎麼做 自制水煮白鰱魚的方法

1、食材：白鰱魚一條、水煮魚調料一袋、料酒適量、葱適量、藿香或是香菜適量、菜籽油適量、鹽適量。

2、把買回來的鰱魚洗乾淨（一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好），用料酒醃製10分鐘左右（去腥味），然後把醃製魚的調味粉把魚拌勻，並把魚肉片，魚排分開放置備用。

3、把葱和藿香切好備用。

4、熱鍋加入菜子油，加入水煮魚調料翻炒至香味出來。

5、加入事先切好的葱白，加入開水或者的高湯。

6、待水開後小火熬個3~5分鐘，開大火先放入魚頭煮。

7、魚頭大概煮個5分鐘左右（視魚頭大小而定），加入帶魚排。

8、煮1~2分鐘左右（看魚塊的大小而定）加入魚肉片，煮至魚片卷邊基本就熟透了（實在拿不準可以用筷子夾開比較厚的看看，是否熟透）。

9、加鹽調味，起鍋，撒上葱花和藿香，美味即將登場。