煎瓤明蝦怎麼做 怎麼做煎瓤明蝦
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1、豬肉剁細成餡備用。
2、將每隻剪淨明蝦從肚部切開兩邊,不可切斷,用澱粉塗勻肚內,瓤入豬肉餡30克,抹上雞蛋,拍上麪包屑。
3、將炒鍋內豬油燒熱,用文火半煮炸明蝦至金黃色,熟後撈起淋油。
4、將炒鍋燒熱,放入煎好的瓤明蝦,加入已用碗調好的汁,白糖、黃酒,香油炒勻,取起,每隻切開兩件,上碟便成,煎瓤明蝦就做好了。
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明蝦
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