煎開邊蝦怎麼做 煎開邊蝦的家常做法

1、用料主料：大對蝦1250克。

2、配料：青椒末、紅椒末、雞蛋、麪粉、粉絲調料：紹酒、味精、精鹽、胡椒粉、葱末、薑末。

3、將大對蝦洗淨去頭，在背部片開，去淨沙線，用刀將蝦肉排剁，以葱薑末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉醃入味。

4、雞蛋打散，加入麪粉拌勻，澆在蝦肉上，青椒末、紅椒末點綴。煎鍋留油燒熱，將上好漿的蝦入煎鍋中煎，煎至金黃色起鍋，裝入以炸好的粉絲墊底的盤中即可。