香椿大黃花魚怎麼做 香椿大黃花魚做法
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1、香椿洗淨。用開水燙一下切成小段備用。
2、小黃花魚洗淨用鹽、料酒葱姜醃製20分鐘。趁着醃製的時間準備蛋液(為了魚煎的時候完整,可以裹一點蛋液再煎,也可不用)。
3、魚醃好了,熱鍋涼油把魚在蛋液裏滾一下煎至兩面金黃就可以乘盤。
4、放涼後去除魚刺把魚肉弄成小塊和切好的香椿一起放入小盆中,加入葱末,辣椒碎、醬油醋拌勻就可以開動了。
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