酥肉用什麼粉炸才脆 酥肉用什麼粉好
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1、酥肉要用紅薯澱粉和麪粉混合成麪糊,裹起來炸才會酥脆。紅薯澱粉的作用除了有軟化嫩肉的效果,吸水能力也特別強,能夠將讓酥肉炸的外酥裏嫩。
2、先將少量水和葱姜泡出一些料水,料水與紅薯澱粉混合,打入兩個雞蛋,撒上一些麪粉做成酥肉麪糊裹在酥肉上。
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1、酥肉要用紅薯澱粉和麪粉混合成麪糊,裹起來炸才會酥脆。紅薯澱粉的作用除了有軟化嫩肉的效果,吸水能力也特別強,能夠將讓酥肉炸的外酥裏嫩。
2、先將少量水和葱姜泡出一些料水,料水與紅薯澱粉混合,打入兩個雞蛋,撒上一些麪粉做成酥肉麪糊裹在酥肉上。