當歸鯽魚湯怎麼做 當歸鯽魚湯的烹飪方法
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1、材料:鯽魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃芪10片、姜5片、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。
2、鯽魚洗淨拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,醃製15分鐘。
3、當歸洗淨切成片,姜切成絲,枸杞和黃芪洗淨瀝乾水。
4、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鐘。
5、往魚腹塞入少許薑絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分鐘。
6、加1/4湯匙鹽調味,便可出鍋。
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