幹羅漢果怎麼挑選 如何鑑別羅漢果好壞？

1、看羅漢果的外形。如果羅漢果呈現橢圓、O形或者冬瓜形的話，質量是比較好的；若羅漢果的外形是扁圓的，或者出現凹凸不光滑的情況時，説明羅漢果的品質是比較差的。這是因為不成熟是羅漢果在採摘後經過烘烤乾時會出現凹陷的跡象。

2、看羅漢果的大小。細心的夥伴會發現，比較小的羅漢果其售價會比較低，而中果和大果售價會略高一些，這是因為小果發育不夠好，成長也不夠成熟，自然在品質方面就沒那麼好了。至於中果和大果，其實品質是差不多的，根據自己所需購買就好了。

3、看羅漢果的顏色。成熟的已經烘乾的羅漢果，其外皮顏色是黃褐色的；不成熟的已經烘乾的羅漢果，則呈現的是棕黑色。若是從死藤摘下的羅漢果，則會呈現淡黃偏白色、死黃色或者是棕黑色。

4、看羅漢果的絨毛。若是接觸羅漢果比較多，又細緻觀察的話，不難發現某些羅漢果的表皮會有絨毛。如遇到有絨毛的羅漢果，説明是鮮果。如果沒有絨毛的話，説明羅漢果已經保存了一段時間，絨毛會在保存的過程中慢慢自動脱落。

5、看羅漢果的果柄。果柄也是鑑別羅漢果成熟度的一個標準，如發現果柄是偏白色的話，那説明是由不夠成熟的生果烘乾而成的；如發現羅漢果的果柄是黃色的話，則表示羅漢果是由成熟的生果烘烤而成。若是發現果柄是黑色的話，預示果實已經變質發黴腐爛等。

6、看羅漢果的種子。如果條件允許的話，可以把羅漢果掰開，外殼已幹，看到裏邊的種子核是比較新鮮的淡紅色，根脈和外殼之間有密實的關聯，並呈現一種糖潤感，説明是好的羅漢果；若是發現裏邊是粉狀或者種子已然是黑色的話，那就是質量差的羅漢果了。