自己怎麼煎牛排 在家自己煎牛排的方法

1、首先要買牛排。口味按照個人喜好。

2、一些其他的配料。一般來説牛排會配煎雞蛋和意大利麪。意大利麪煮熟就可以了。還有番茄醬、黑胡椒醬等等這些網上都有得賣，都是製作好的，在家煮熟了就可以澆在牛排上食用了。

3、牛排的成熟度了。根據個人的口味選擇適當的成熟度。成熟度低的牛排肉質較嫩，成熟度高的牛排比較有嚼勁。根據我的經驗，一般來説七八成熟的牛排比較符合中國人的胃口。

4、煎牛排的時候，先在鍋裏刷上食用油，然後等鍋熱了之後再放約5克黃油牛排會更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特別厚的牛排可以適當削薄，否則會導致受熱不均影響牛排的口感。一般來説七八成熟的牛排煎兩分鐘就行了，當然根據火力和鍋的不同會有差異。成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定。一般來説已經熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候，就是七八成熟了，可以出鍋了。

5、出鍋後裝盤，可以根據自己的口味選擇黑胡椒醬、香草醬和番茄醬。黑胡椒醬有點辣，符合一般人口味。番茄醬稍甜，適合小孩兒食用。