沔陽三蒸的做法 沔陽三蒸怎麼做

1、用料：排骨適量、草魚適量、黑葉白菜適量、茼蒿適量、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、豆瓣醬適量、醋適量

2、魚和排骨，加鹽，雞精，豆瓣醬，姜蒜，醋拌勻，先醃漬半個小時，入入味，再加入米粉拌勻。

3、黑葉白菜和茼蒿切碎，加米粉混合均勻，再加鹽，雞精，胡椒粉拌勻。

4、先把素菜放進蒸籠最下面一層，然後在上層當上排骨和魚。

5、蓋上鍋蓋，用大火蒸。

6、大火蒸四十分鐘，就能聞到香味，開鍋，先把上層的魚和排骨分類夾出來。

7、再把下層的蒸菜盛出來。

8、在蒸魚和蒸排骨上面撒上葱，澆點醋和湯，再給蒸菜拌點豬油或者芝麻油，就可以上桌啦！