麻婆臭豆腐怎麼做 麻婆臭豆腐的做法

1、食材：臭豆腐100g、香葱6g、大蒜4瓣、生薑10g、花椒3g、芝麻油 3g、豆瓣醬15g、牛肉200g、生抽5g、米酒3g。

2、香葱、大蒜和生薑清洗乾淨，切碎，牛肉剁成肉泥。

3、鍋內倒入食用油和花椒，小火，炒香。

4、過濾。

5、臭豆腐切成小塊。

6、放入熱油中，炸至豆腐膨脹，撈出，控油。

7、牛肉泥放入鍋內，小火，炒香。

8、倒入花椒油，炒香。

9、放入大蒜、生薑和豆瓣醬，大火，炒勻。

10、放入生抽、米酒和清水，大火，煮沸。

11、加入臭豆腐和白糖，攪拌均勻。

12、撒上香葱、生薑和大蒜，炒勻。

13、麻婆臭豆腐盛出，淋上芝麻油。