怎樣去除苦菊的苦味 去除苦菊苦味的方法

1、通過焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很簡單，首先要把苦菊清洗乾淨，然後在燒鍋中放入半鍋水，把鍋燒開，水燒開以後將苦菊放進去燙一燙，這個過程就叫做潮水。焯水後的苦菊味道會好一些，沒有那麼苦，但是焯水的時間不能太長。

2、用鹽水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味，首先把苦菊清洗乾淨，這個步驟是不能少的，然後把它放入盤裏面，倒入適量的清水，儘量把他淹沒，然後再放入適量的食用鹽，進行浸泡，浸泡的時間大概在半小時左右，這樣不僅可以去除苦味，還可以清除其中的一些有害物質。