最好吃的紅燒肉的做法 怎麼做紅燒肉
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1、主料:五花肉500克。
2、輔料:姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆(小)。
3、配料:鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。
4、五花肉切麻將大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝乾。
5、鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。
6、放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
7、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
8、放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
9、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。
10、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味即可。
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