蘭花鮮貝的做法 如何做蘭花鮮貝

1、將鮮貝洗淨控幹放入幹澱粉雞蛋清、鹽、胡椒粉、紹酒抓勻上漿。

2、將掛好漿的鮮貝抓勻最後放一點油一會不粘連。

3、西蘭花削成小朵，葱切段，薑切片。

4、西蘭花用開水焯一下，焯的時候水裏加入少量的鹽和油。

5、鍋熱放油，油熱後倒入掛好糊的鮮貝。

6、鍋內留少許底油放入葱姜煸炒出香味。

7、倒入鮮貝略炒。

8、放入西蘭花煸炒。

9、放入鹽、雞精調味水澱粉勾汁出鍋。