青椒炒土豆茄子的家常做法 青椒炒土豆茄子的家常做法介紹

1、主料：茄子(圓)480克、土豆180克、青椒3只。

2、輔料：大蒜2瓣、葱適量、姜適量、澱粉12克、食用油9勺、醬油1勺 水適量。

3、茄子、土豆、辣椒切成塊。切好葱花、薑末、蒜。

4、放油，熱了放姜。放茄子，炒幾下有變色放葱花和蒜，炒幾下就放醬油。

5、放完醬油後的，要繼續炒炒。放一點水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入。

6、放完了水，加鹽，開始燜上20分鐘。加用水兑的澱粉汁，翻炒幾下就可以出鍋了。