蒸饅頭鹼大了怎麼處理 蒸饅頭鹼大瞭如何處理
- 經驗
- 關注:9.17K次
1、首先將蒸籠中的水舀出一部分,然後在鍋中倒入適量的醋,按照水和醋3:1的比例。
2、接着將發黃饅頭放入,用文火蒸饅頭10-15分鐘,使鹼和酸反應,這樣饅頭就會出現變白的情況,而且還不會有酸味。但是這種方法會使饅頭流失大部分營養成分,其口感上會有所下降,因此在蒸饅頭時注意鹼的用量。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/jor7lw.html
1、首先將蒸籠中的水舀出一部分,然後在鍋中倒入適量的醋,按照水和醋3:1的比例。
2、接着將發黃饅頭放入,用文火蒸饅頭10-15分鐘,使鹼和酸反應,這樣饅頭就會出現變白的情況,而且還不會有酸味。但是這種方法會使饅頭流失大部分營養成分,其口感上會有所下降,因此在蒸饅頭時注意鹼的用量。