滷茶葉蛋做法竅門 茶葉蛋做法
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1、雞蛋洗淨放入煮鍋,加入清水沒過雞蛋表面,開火加熱,水沸騰後,調中火煮7分鐘。
2、將除冰糖,鹽,和生抽老抽之外的所有調料放入茶包袋。
3、雞蛋煮好後,撈出放入冷水中降温,煮鍋重新放入足量水,放入裝有調料的茶包袋,大火煮至水沸騰後,加入其餘調味料,改小火煮20分鐘。
4、待雞蛋冷卻,用勺子的背部輕敲雞蛋,使雞蛋的外殼形成裂紋。
5、將雞蛋放入調料水中,小火煮40分鐘,關火。放置一晚,入味即可食用。
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茶葉蛋
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