小偏口魚怎麼做好吃

要做出好吃的小偏口魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：小偏口魚、葱、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉、食用油。
2. 將小偏口魚洗淨，用刀在魚身兩面順着魚劃幾道，然後用刀背拍松魚身，讓調味料更容易滲入。
3. 將葱、姜、蒜切末備用。
4. 在小偏口魚上均勻撒上鹽、白胡椒粉和少許料酒，醃製15分鐘入味。
5. 將魚身上的醃料擦乾，輕輕裹一層澱粉。
6. 燒熱平底鍋，加入足夠的食用油，放入小偏口魚煎至兩面金黃酥脆，取出備用。
7. 鍋中剩下少許底油，放入葱薑蒜末翻炒出香味。
8. 加入少量生抽和適量的水，燒開後放入已煎好的小偏口魚。
9. 加蓋，用中小火燉煮2-3分鐘，使魚肉更加入味。
10. 最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻煮均勻即可。

小偏口魚煎燉出來的口感鮮嫩，肉質鮮美且富有彈性。可以搭配米飯或者麪食一起食用。