幹鹹馬口魚怎麼做好吃 煎鹹馬口魚的做法

1、把鹹馬口魚放入盆中，加入清水浸泡24小時，期間更換2-3次水。去除鹹魚身上的灰塵和鹽分。

2、1:2的比例加入1勺澱粉、2勺麪粉，打入一個雞蛋。

3、分多次、少量，加入清水，直到調成稀稠適中的麪糊，挑起筷子，麪糊很容易就流下來，這樣的麪糊炸魚最酥脆。

4、把洗淨泡好的鹹魚放入雞蛋麪糊中，每一條都充分地裹上糊。

5、起鍋燒油，油温5成熱下入裹上面糊的魚炸一下，期間開小火，慢慢炸，炸至定型翻個面繼續炸，炸至兩面金黃撈出。然後等油温稍微冷卻一下，第二次下鍋炸一下，復炸的魚才酥脆好吃。

6、炸完第二遍後，撒上喜歡吃的燒烤料、孜然、辣椒面等，就可以盡情地享用酥脆的炸魚了。