蘑菇豆芽湯的做法

蘑菇豆芽湯的做法：

材料：
- 鮮香菇 150 克
- 豆芽 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 牛肉或雞肉絲 100 克（可選）
- 雞蛋 1 個
- 高湯或清水 500 毫升
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將鮮香菇切成薄片，豆芽洗淨備用。
2. 將葱切成葱花，姜切成薑片。
3. 如果選擇使用牛肉或雞肉，將其切成絲狀備用。
4. 在一個炒鍋中熱油，加入葱花和薑片炒香。
5. 如果使用肉絲，加入肉絲炒熟。
6. 加入高湯或清水，並煮沸。
7. 把鮮香菇片和豆芽放入煮沸的湯裏，煮2-3分鐘，直到菇和豆芽熟透。
8. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
9. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調味。
10. 繼續煮2分鐘，直到雞蛋熟透。
11. 關火，將煮好的蘑菇豆芽湯盛入碗中即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味添加其他調料，如胡椒粉、蒜末等。也可根據個人喜好選擇添加肉絲或不添加。