苦瓜怎樣做好吃

苦瓜是一種具有苦味的食物，但是通過一些烹飪技巧可以使其更加美味。以下是幾種做法：

1. 去除苦味：將苦瓜切成片或者塊狀後，加入適量鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。然後將苦瓜片或塊用水沖洗乾淨，可有效去除苦味。

2. 剁椒苦瓜炒肉絲：將苦瓜切成細絲，豬肉切絲。熱鍋加入油，放入剁椒炒香，加入豬肉絲炒至變色後，倒入苦瓜絲炒熟，最後根據口味調入適量鹽和味精即可。

3. 醋溜苦瓜：將苦瓜切成薄片，入沸水中焯水後瀝乾備用。熱鍋加入適量油，放入炒香蒜末和薑末，接着倒入苦瓜翻炒均勻，然後加入適量鹽、糖、生抽和醋，翻炒均勻即可。

4. 蒜蓉炒苦瓜：將苦瓜切成薄片，水煮一分鐘後撈出備用。熱鍋加入適量油，放入蒜蓉炒香，加入苦瓜炒熟，最後加入適量鹽和味精調味即可。

5. 苦瓜湯：將苦瓜切成小塊，豬骨煮湯時加入苦瓜，持續燉煮1-2小時。最後根據口味加入適量鹽調味。

以上是一些常見的苦瓜做法，你可以根據個人口味適量調整調料的使用量，使苦瓜更加美味。