苦瓜怎麼做好吃

苦瓜的味道確實有點苦澀，但是通過一些處理方法可以使其更加好吃，下面是一些常用的做法：

1. 苦瓜醃製：將苦瓜切成薄片或者絲，加入鹽和少量食用油，醃製10-15分鐘。之後用水沖洗掉鹽和苦澀味道，然後可以用來做涼拌或者炒菜。
2. 苦瓜炒蛋：將苦瓜去籽切片，炒鍋加熱，放入少量食用油，放入打散的雞蛋，快速翻炒均勻，再放入苦瓜片繼續翻炒，最後加入少量鹽和調味即可。
3. 苦瓜煮湯：將苦瓜切成塊，放入燉盅中，加入適量水和一些瘦肉、枸杞等配料煮熟，加入少量鹽和調味品即可。
4. 苦瓜燉排骨：將苦瓜剖開去籽切塊，將排骨焯水去血水後撈出備用。燉鍋中加入適量水，放入排骨和苦瓜塊，燉煮至排骨熟爛，加入適量鹽和調味品即可。
5. 苦瓜炒肉片：將苦瓜切片，用開水焯水後撈出備用。鍋中加熱食用油，放入蒜末和瘦肉片翻炒，待瘦肉變色後加入苦瓜片繼續翻炒，最後加入適量鹽和調味即可。

通過上述方法，苦瓜的苦澀味道可以被有效地減輕，使其更加好吃。