怎樣挑選凍魚好吃 如何挑選凍魚好吃
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1、看魚的外表。質量好的凍魚具有魚體原有的色澤,魚體堅硬,體表清潔。色澤灰暗、腹部發黑者次之。
2、看魚的眼睛。質量好的凍魚,魚眼外凸、明亮,眼球裏黑白分明。魚眼下凹發污、眼球黑白混濁者次之。
3、看魚的肛門。變質的魚肛門會表現鬆弛、腐爛、紅腫、突出,肛門面積大或有破裂。新鮮魚的肛門完整無裂,外形緊縮,無黃紅渾濁顏色。
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