鯧魚的做法大全

以下是一些常見的鯧魚的做法：

1. 清蒸鯧魚
材料：鯧魚、葱姜、生抽、料酒、鹽、香菜等。
做法：將鯧魚清洗乾淨，切成兩段。鍋中放水燒開，加入葱姜和料酒焯水，然後將鯧魚放入鍋中蒸10-15分鐘。蒸熟後，撒上鹽和生抽，再撒上香菜即可。

2. 酸辣鯧魚
材料：鯧魚、葱姜、大蒜、紅椒、青椒、酸辣醬、料酒、鹽、糖等。
做法：將鯧魚清洗乾淨，切成片。鍋中加入少許油，放入葱姜和大蒜炒香。然後加入酸辣醬炒勻，再加入料酒和鯧魚片煮熟。最後加入鹽、糖和青紅椒翻炒均勻即可。

3. 醬燒鯧魚
材料：鯧魚、生薑、大蒜、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、糖、鹽等。
做法：將鯧魚清洗乾淨，切片備用。鍋中加入少許油，放入葱姜和大蒜炒香。然後加入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒勻，加入適量的生抽、老抽和料酒調味。最後加入糖、鹽和鯧魚片燒煮片刻，即可出鍋。

4. 紅燒鯧魚
材料：鯧魚、生薑、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、開水等。
做法：將鯧魚清洗乾淨，切成塊備用。鍋中加入少許油，放入葱姜和大蒜炒香。然後加入適量的生抽、老抽和料酒調味。接着加入糖和鹽煮至溶化，再加入適量開水煮開。最後將鯧魚片放入鍋中，慢燉15-20分鐘即可。

這些是一些常見的鯧魚做法，你可以根據自己的口味偏好進行調整。