天麻豬腦湯的做法

天麻豬腦湯是一道以天麻和豬腦為主要材料製作的湯品，具有滋補養顏的功效。下面是它的做法：

所需材料：
- 豬腦 1個
- 天麻 10克
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：
1. 首先將豬腦清洗乾淨，放入沸水中燙煮片刻，去除血水。
2. 撈出豬腦，用清水沖洗乾淨，再切成小塊備用。
3. 天麻用清水浸泡片刻，然後切成絲備用。
4. 葱薑蒜分別切末備用。
5. 鍋中放適量植物油，加入葱薑蒜末炒香。
6. 加入豬腦塊煸炒，加入適量料酒焯水，去腥。
7. 然後倒入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
8. 加入天麻絲繼續燉煮10分鐘。
9. 最後加入適量鹽和雞精調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 切豬腦時可以用開水燙豬腦一下，這樣去除腦芯比較容易。
2. 煮豬腦的時候可以加入一些薑片，去腥味更好。
3. 天麻和豬腦不宜同時食用，最好分開時間食用，以免相互影響功效。
4. 即使崇尚天然食材，食材新鮮度最重要，豬腦質地應該翠白有光澤，無腥味。
5. 燉煮時間不宜過久，以免豬腦過爛影響口感。