如何做紅燒大排 紅燒大排的做法
- 經驗
- 關注:2.08W次
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。
2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。
3、待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。
4、大排炸至金黃色時撈出待用。
5、油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒煮。
6、待水沸後,放入適量料酒,生抽,老抽,糖,繼續大火燒煮。
7、等到鍋內清水逐漸變成濃汁水時放入適量味精調味,快速翻炒。
8、最後當汁水差不多收干時,熄火裝盤即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/j9rdmw.html