牛翅排湯的做法

牛翅排湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 牛翅排500克
2. 生薑2塊
3. 大葱2根
4. 料酒1湯匙
5. 鹽適量
6. 清水適量

步驟：

1. 牛翅排先用鹽和料酒醃製20分鐘，然後用清水洗淨。這樣可以去除血水和腥味。

2. 生薑切成片，大葱切段備用。

3. 湯鍋加入適量清水，放入牛翅排、生薑片和大葱段，大火煮沸後撇去浮沫。

4. 轉小火燉煮30分鐘，使牛翅排的味道更加鮮美。可以根據自己的口味調整煮的時間，燉煮時間越長，湯的味道越濃郁。

5. 燉煮完成後，根據個人口味加入適量鹽來調味，煮沸幾分鐘即可。

6. 最後，將牛翅排湯盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 在煮牛翅排湯的過程中，注意控制火候，避免湯煮幹。
- 可以根據個人口味添加一些其他的調料，如胡椒粉、花椒等，增加湯的口感和香氣。
- 如果喜歡濃縮的口味，可以先將牛翅排在平底鍋中用少許油煎一下，然後再放入湯鍋中燉煮。這樣可以使湯的味道更加濃郁。