燉排骨放什麼調料好吃

燉排骨可以使用以下調料來增加香味和口感：

1. 生薑：加入一些切片或切碎的生薑，能去腥增香，讓排骨更加美味。

2. 蒜蓉：加入一些蒜蓉能提升味道，增加香氣。

3. 料酒：適量的料酒可以去腥解膩，使排骨更加鮮美。

4. 生抽和老抽：適量的生抽能增加顏色，並增添一些鮮味，老抽則能增加口感和深度。

5. 鹽和糖：根據個人口味適量調整，可以提升味道和平衡風味。

6. 醬油：適量添加醬油能為排骨增添深厚的醬香味。

7. 辣椒：如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒或辣椒粉。

8. 其他調料：可以根據個人喜好添加一些五香粉、香葉、八角等提升風味。