紅燒排骨為什麼會苦 紅燒排骨苦的原因
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1、發苦應該是糖熬的時間太久了,不能等出紅色泡泡的,紅了發黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發苦,還有做的過程中不能大火。
2、想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入鍋中,然後放入少許熱水,再翻炒幾下,最後放點糖和醋就可以了。
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1、發苦應該是糖熬的時間太久了,不能等出紅色泡泡的,紅了發黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發苦,還有做的過程中不能大火。
2、想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入鍋中,然後放入少許熱水,再翻炒幾下,最後放點糖和醋就可以了。