白果腐竹湯的做法

白果腐竹湯是一道以白果和腐竹為主要材料的湯品，口感清香，營養豐富。下面是製作白果腐竹湯的步驟：

所需食材：
- 白果：適量
- 腐竹：適量
- 雞腿肉：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 食鹽：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將腐竹浸泡在温水中，使其變軟。
2. 白果去殼，放入開水中焯水一下，撈出備用。
3. 雞腿肉洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用。
4. 鍋中加入足夠的高湯或清水，轉中火加熱。
5. 當水燒開後，加入雞腿肉塊，煮至雞肉變色。
6. 將焯水後的白果和腐竹放入鍋中燒開。
7. 轉小火煮10分鐘，再加入胡蘿蔔片，繼續煮5分鐘。
8. 最後加入適量的食鹽調味。
9. 湯煮好後即可關火，盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 白果在焯水後入鍋，可以去除苦味，並且更容易煮熟。
- 可以根據個人口味加入適量的薑片、葱段提味。
- 高湯的口感更好，但如果沒有可以用清水代替。