自己做麪條的方法步驟 自己在家做手擀麪的方法

1、取麪粉300克。用温水和麪，軟硬適中。和好面後放在容器裏，蓋幹（也可用保鮮膜）蒙好，放在一旁醒30分鐘。

2、在此期間將白菜洗淨，取菜葉部分100克，切成菱形塊備用。菜葉部分做熟後口感較好。

3、葱薑蒜各取3克，切碎備用。

4、將醒好的面，擀成片狀。然後再摺疊起來，在摺疊時，面與面之間要撒上乾麪，避免粘在一起。

5、然後再將摺疊好的面，用刀均勻的切開。正常寬度按8毫米就行。

6、然後，迅速把切開的麪條散開，把裏面的乾麪，抖乾淨。這樣的做法是，避免把乾麪帶到鍋裏，開鍋後黏在一起。

7、面切好後，鍋加熱，分別放入花生油3克，再放入葱薑蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待開鍋後，下入切好的麪條。煮熟後，放入鹽適量調口，出鍋。

8、此時，熱騰騰的手擀麪就可以上桌了。