做肉湯包的方法 做肉湯包的方法
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1、先把花椒油做出來,晾涼備用:用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。
2、先取一半麪粉,倒入滾開的水,邊倒水邊攪拌。
3、然後再倒入另一半面粉,加入涼水和勻。和好麪糰後,放一邊醒10分鐘。
4、把豬肉切成小丁。放入薑末拌勻。倒入花椒油拌勻。
5、倒入醬油拌勻。再倒少許水澱粉拌勻。放入冬瓜粒。
6、最後把肉餡充分拌勻。把醒好麪糰揉成長條,再切成均等的劑子。
7、然後把劑子按扁,擀開,包入肉餡。
8、依次擺入蒸鍋後,醒10分鐘。大火開鍋15分鐘,再燜3/5分鐘。
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肉湯
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