椰香曲奇的做法 關於椰香曲奇的做法

1、將黃油放室温軟化，稻米油燒熱至散發花香置涼備用（稻米油的味道）。

2、用打蛋機將黃油打散、加入細砂糖、鹽至羽化再倒入稻米油打至稍微起泡泡。

3、將混合攪拌物倒入低粉內充分攪拌均勻。

4、將黃麪糰揉成各10g一個的小圓耙，大約可以做40個（揉的過程注意不能留下有紋路哦）。

5、烤箱預熱130度，將耙耙團放入烤30分鐘；再將温度調至180度，烤10分鐘。

6、接下來鍋裏煮水，水開後調小火，隔水充分融化白巧克力，倒入淡奶油，順時針充分攪拌均勻，再倒入葡萄酒，用打蛋器將巧克力和酒打至充分融合，那是接近透明狀。

7、將烤好的曲奇逐個放入巧克力裏，均勻的裹上巧克力液，出盆的時候稍微甩一下表面的巧克力液，晾至表面巧克力稍微變稠的時候丟進椰蓉裏完全裹上椰蓉即可。