蟶子煮多長時間 蟶子煮幾分鐘

1、一般來説，蟶子在下水後煮7分鐘左右就能熟了，吃海鮮主要就是講究鮮味，要是煮制太長時間的話會導致口感變老，營養成分流失。

2、在煮蟶子的時候最好用熱水，這樣能快速的讓蟶子的外殼打開，然後再進行下一步處理，等開口之後立即將蟶子撈出來過涼水即可。要是使用熱水的話，會導致內部腥味不容易出來，味道比較腥，且也還很難入味。