開水煮西蘭花煮幾分鐘 西蘭花煮多長時間就好了
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1、西蘭花有老有嫩,所以也很難説煮多久算熟了,只能憑經驗,大概煮沸後再燒五六分鐘。所謂炒一下,就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘,再撈出來。要水沸後放進去,也不能久煮,否則菜會黃。
2、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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