沒有黃油沒有豬油怎麼做湯圓餡 怎麼做沒有黃油沒有豬油湯圓餡

1、水磨糯米粉300克，清水100克，白芝麻30克，花生米20克，蜂蜜2湯匙，白糖60克。

2、白芝麻放入平底鍋內，小火將芝麻炒香，放案板上擀碎。同樣小火將花生米炒香，放案板上稍擀，花生皮即可去除，然後將去皮的花生米繼續擀碎。將芝麻碎與花生碎混合在一起。

3、在裝有芝麻碎與花生碎的混合物的碗中加入適量白糖，拌勻，然後加入蜂蜜,混合成粘稠狀。

4、糯米粉先用冷水和麪，然後揪出一塊煮熟，撈出與剩下的麪糰混合成湯圓皮。即少量分次加入涼水,濕潤。搓二個湯圓球，將他們在手心裏搓成片，下入開水中煮至浮起，撈出放入盛湯圓器皿內，一起揉合成柔軟麪糰。

5、搓一個湯圓球，用手在中心按壓出一個窩，將芝麻花生餡放入，用虎口將帶餡麪糰團圓，多餘麪糰揪下用於下一個。

6、鍋內水燒開，將湯圓下入，用勺子抄動以防粘鍋底，煮至浮起，轉中火讓水稍沸，以防沸騰厲害煮破皮，再煮1-2分鐘見白皮已透明，稍變大即可停火。