香菜拌豆腐的做法

香菜拌豆腐的做法如下：

材料：
- 新鮮香菜一把
- 嫩豆腐一塊
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 白芝麻適量
- 蒜末適量

步驟：
1. 將新鮮香菜洗淨切成細碎的末備用。
2. 將嫩豆腐輕輕切塊放入碗中。
3. 加入適量的生抽和食鹽，用筷子輕輕攪拌均勻，醃製片刻，讓豆腐入味。
4. 另起一鍋，放入適量的水煮開，將豆腐放入鍋中焯水，焯熟後撈起放入冷水中過涼備用。
5. 將涼豆腐撈出，放入碗中，撒上香菜末和蒜末，再撒上適量的白芝麻。
6. 最後，加入適量的生抽和食鹽，用筷子輕輕拌勻即可。
7. 做好的香菜拌豆腐可以放入冰箱冷藏片刻，提鮮口感更佳。

温馨提示：
- 香菜拌豆腐是一道簡單而美味的涼菜，可以根據個人口味增減調料的用量和種類。
- 可以根據自己的喜好加入一些其他的調料，如辣椒油、香油等，增添風味。
- 如果喜歡口感更加細膩，可以選用嫩豆腐，如果喜歡口感鬆軟一些，可以選用豆腐腦。