素冬瓜湯的做法

素冬瓜湯的做法如下：
1. 準備材料：冬瓜、胡蘿蔔、香菇、豆腐、洋葱、蒜頭、鹽、雞精、植物油。
2. 將冬瓜去皮，切成塊狀；胡蘿蔔去皮，切成片狀；香菇洗淨，切成片狀；豆腐切成小塊狀；洋葱和蒜頭切碎備用。
3. 鍋中加入適量植物油，小火燒熱後放入洋葱和蒜頭炒香。
4. 加入胡蘿蔔和香菇繼續翻炒，使其出香味。
5. 加入適量清水，待水燒開後放入冬瓜塊煮熟。
6. 冬瓜煮熟後，加入切好的豆腐塊，繼續煮幾分鐘。
7. 最後加入鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。
8. 將湯倒入碗中即可享用。

注意事項：
1. 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
2. 香菇可以根據個人喜好選擇是否使用。
3. 煮湯時火候要掌握好，不可煮過久，以免蔬菜變糊。
4. 可根據個人口味加入其他蔬菜材料，如玉米、青菜等。