冬瓜湯的做法步驟

1. 準備材料：冬瓜、豬骨或雞骨、薑片、大葱、香菜等。

2. 將冬瓜洗淨後去皮、去籽，切成塊狀備用。

3. 將豬骨或雞骨放入鍋中，加入適量清水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。

4. 鍋中加入足夠的清水，放入煮過的骨頭，加入薑片和大葱，大火煮沸，然後改小火慢燉2小時以上，期間需撇去浮沫。

5. 將骨頭撈出，將煮過的冬瓜塊放入鍋中，繼續煮15分鐘左右，至冬瓜熟軟。

6. 根據個人口味加入適量鹽和其他調味品，再煮1-2分鐘即可。

7. 關火後，撒上香菜作為裝飾即可食用。

温馨提示：冬瓜湯可以根據個人口味加入其他配料，如雞肉片、香菇等，增加口感和營養。