烏龜湯的家常做法

烏龜湯是一道以烏龜為主要食材的湯品，具有滋補健身的功效。以下是烏龜湯的家常做法：

所需食材：
- 新鮮烏龜肉：500克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黃酒：適量
- 枸杞：適量
- 鮮香菇：適量

步驟：
1. 將烏龜肉清洗乾淨，用開水焯水，去掉腥味。
2. 薑片切片，備用。
3. 在一鍋開水中加入薑片、料酒和烏龜肉，煮沸後煮5分鐘。
4. 將烏龜肉撈出，用清水沖洗乾淨，除去血水和污垢。
5. 再次將鍋中的水煮沸，加入烏龜肉、薑片、料酒和鹽，轉小火燉煮1小時。
6. 在燉煮的過程中，可以將鮮香菇切片加入湯中，增加口感和香氣。
7. 最後加入適量的黃酒和枸杞，再燉煮30分鐘即可。

温馨提示：
- 烏龜湯的燉煮時間需根據烏龜肉的韌性和口感決定，可以適量延長或縮短。
- 燉煮過程中不要加入過多的鹽，以免影響烏龜肉的鮮美。
- 可以根據個人口味，加入適量的調料和蔬菜增添湯的味道和營養。