烏雞的家常做法 烏雞的家常做法步驟

1、準備用料。烏雞、姜、紅棗、幹桂圓、鹽、料酒、黨蔘、黃芪、當歸、枸杞。

2、先煮一鍋開水，放入薑片，一勺料酒。

3、將切好的烏雞倒入鍋中焯水。

4、煮1分鐘後撇去浮沫，撈出雞肉備用。

5、準備一口砂鍋，倒入焯過水的烏雞。

6、放入紅棗和幹桂圓，黨蔘，黃芪和當歸。

7、最後加入較多的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上。

8、烏雞燉好後開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調味。

9、再煲個10分鐘就可以了。