哪些烏龜不能吃 烏龜的家常做法
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1、理論上很多種類都可以,只是有些價值更高。但遇到保護動物不能吃。常見的食用品種比如中華草龜,中華花龜,巴西龜鱷龜等等。
2、烏龜的家常做法:
(1)烏龜宰殺放血去內臟處理乾淨,燒一鍋開水,將烏龜放入開水鍋中燙一下,然後撈出,颳去烏龜身上的粗皮,切塊,也可以煮整隻。要注意清理烏龜時要把烏龜身上的一層膜去掉,清除內臟時不要把苦膽搞破了,不然會影響湯味。
(2)撈出備用,準備好食材。
(3)鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油。
(4)放入葱薑蒜炒出香味。
(5)倒入烏龜翻炒至肉色灰白。
(6)倒入料酒翻炒均勻關火。
(7)盛入砂鍋,倒入足量的開水,大火燒開小火慢燉1小時左右。
(8)出鍋前放糖和鹽調味,這樣就做出簡單美味的烏龜湯了。
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