開洋冬瓜湯的做法

材料：
1個鴨架或雞腿
500克冬瓜
100克花菇
5個紅棗
適量鹽
適量白胡椒粉

做法：
1. 鴨架或雞腿切塊，放入開水中焯水，去血水備用。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切塊。花菇泡軟，洗淨備用。
3. 鍋中加適量清水，放入鴨架或雞腿塊，燒開後轉小火煮約30分鐘。
4. 將冬瓜、花菇、紅棗加入鍋中，繼續煮約15分鐘，直到冬瓜變軟。
5. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮2-3分鐘即可。

温馨提示：
1. 可根據個人口味加入其他配料，如瘦肉絲、香菇、海帶等。
2. 湯的味道可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。