筒子骨要焯水嗎

筒子骨一般需要燙水處理，這可以去除骨頭上的雜質和血水，並且幫助去除骨腥味，使得烹飪出的菜餚更加清香可口。燙水處理時可以加入一些薑片和料酒，這樣可以進一步去腥味。