腐乳蒸排骨的做法 腐乳蒸排骨的做法介紹
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1、準備材料:排骨半斤、糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味精或雞精半茶匙,生油兩茶匙。
2、腐乳一塊,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,紅椒絲少許,玉冰燒一湯匙。
3、排骨選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅剁小塊一點,這樣容易熟,也容易入味。
4、洗淨排骨用毛巾吸乾水分,把調味料A醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時,或備作明天用也可。
5、要蒸排骨的時候把調味料B加入攪勻便可。
6、蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘,最終要看分量大小而定。
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