怎麼蒸排骨 蒸排骨的做法
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1、主料:排骨400克。
2、輔料:花生油2湯匙、食鹽3克、白糖5克、蠔油1湯匙、生薑10克、雞精3克、料酒1湯匙、生粉1湯匙、醬油1湯匙。
3、先將排骨洗淨浸泡1小時,再加:料酒、醬油、薑絲、蠔油、白糖、雞精、食鹽混合。
4、攪拌均勻。
5、放入冰箱醃製2小時以上。
6、從冰箱取出放置回温半小時,加入生粉拌勻。
7、再加入花生油稍攪拌一下,以至每一塊排骨表面都包裹上一層油。
8、裝盤,待蒸鍋上汽後,大火蒸10分鐘,虛蒸5分鐘即可。
標籤:
排骨
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