排骨怎麼蒸 清蒸排骨的做法
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1、原料:肋排、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入盆中用清水泡浸十分鐘,再衝洗兩遍去除血水。
4、姜、蒜分別切末。
5、清洗好的排骨擠幹水份,加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻。
6、再加入薑末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻,醃製20分鐘。
7、醃製好的排骨平鋪在盤子上。
8、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋,大火蒸4分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。
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