怎樣挑選苦瓜又嫩又好吃 如何挑選苦瓜又嫩又好吃

1、看紋路.買苦瓜的時候看一下它的紋路，不要挑選紋路密的，這種一般苦味比較重，儘量挑選紋路稍寬一點的，這樣的苦味淡一些。

2、看肉粒。看一下它的肉粒，也就是它表面的小疙瘩，儘量挑選肉粒比較大的，這種的果肉一般比較厚，口味淡一些，不要挑選肉粒小的，肉粒小的果肉比較薄，口味重一些。

3、看外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就説明這根苦瓜的質量比較好。

4、看顏色。買苦瓜的時候看一下它的顏色，儘量挑選翠綠的，這種的一般是比較嫩的，烹飪後口感會好一些，不要選擇顏色過深或是有些發黃的，這種的比較偏老，果肉不脆，口感也不好。

5、掂重量。苦瓜掂到手裏重量是均勻的，如果單個苦瓜拿到手裏太重或者太輕，這種的不建議挑選。