山藥鱔魚湯的做法 山藥鱔魚湯的製作方法

1、食材：黃鱔1條、懷山藥100克、胡蘿蔔50克。

2、黃鱔宰殺洗淨，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

3、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼。

4、在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。

5、炒鍋倒油爆香葱姜。

6、倒入黃鱔段翻炒。

7、加入料酒炒香。

8、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘。

9、然後加入懷山藥和胡蘿蔔。

10、加蓋繼續煮上10分鐘。

11、加入鹽。

12、胡椒粉調味。

13、加入香醋，雞精，淋入香油關火。