發麪酵母放多了會怎樣 需要怎麼放入適量的

1、發麪時如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是隻要在麪糰中再加少許的食用鹼，它就可以將麪糰中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用鹼，還是可以吃的。

2、雖然可以吃，但是建議大家酵母還是不要放得過多，因為只要温度的合適，酵母就會快速繁殖，從而使麪糰更快的發酵好！一般500克麪粉對應3-5克的酵母即可。